健康食油專門店環保新玩法 自攜油樽即買即斟

大家愈來愈講求環保，政府也聲稱為環保推出固體廢物收費方案。潮流更時興向即棄餐具說不，自備餐具。無綫節目《歎得好健康》早前介紹的健康食油及醋專門店，最特別是客人可攜油樽，要幾多可斟幾多，相當環保。

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這店叫vomFass，它來自德國，售賣多款食油，主要分兩大類，包括橄欖油、果仁及種子油，前者有13款，後者則有16種，如杏仁油、椰子油等。

▲ 店內除了有售賣油外，還有售不同類型的醋。(經濟日報資料)

正如節目主持人講到，各類油有不同營養價值，其中他們提到這裡較冷門的摩洛哥堅果油，便有護膚及護髮作用；開心果油就含有維他命E、延緩衰老、增強體質。

▲ 摩洛哥堅果油(vomFass網站相片)

當然，較大路的橄欖油是店子的招牌，其含較高的單元不飽和脂肪酸，可使血脂肪不易增加，從而減低心臟病變的機會，還有抗氧成分，具有抗老化的作用。

橄欖油大致分為適宜做沙律汁及點麵包食的初搾橄欖油、適合高溫煮的經提煉橄欖油。

vomFass也有不同的橄欖油款式，其中節目內一眾主持試食的白松露橄欖油，就可灑少許在意粉或牛扒上，甚至作為蔬菜沙律汁；檸檬橄欖油就有去腥作用，可用來醃或浸魚肉，做蒸魚及烤魚也很合適。

▲ 白松露橄欖油(vomFass網站相片)

不得不提是vomFass的買油方法，客人可先在店內買一個瓶，就可以每百毫升購買油，由員工即時斟入樽，優點是用幾多買幾多，不會浪費之餘，油亦可保持新鮮度。

而且瓶子用完後，清理乾淨，下次買油便可以循環再用，減少浪費，相當環保。

▲ 選好油後，便可斟在油樽內。(經濟日報圖片)

▲ 油樽相當美觀，可循環再用。(經濟日報圖片)

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